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特别要强调的是，很多人存在侥幸心理，认为生鱼胆有毒，经过高温煮熟或泡酒处理后就能安全食用，这是非常危险的认知错误。鱼胆的核心毒素鲤醇硫酸酯钠耐高温、耐酒精，哪怕经过半小时高温烹煮，也无法破坏其毒性。而用酒送服更糟，酒精就像“加速剂”，会扩张胃部血管，让毒素吸收得更快。所以，无论是生吞、煮熟还是泡酒，鱼胆都不能吃。